Cours d’œnologie : « Les vins en bio, nature et biodynamie : le retour aux sources».

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Cours d’œnologie : « Les vins en bio, nature et biodynamie : le retour aux sources».

Vin naturel, bio et désormais vegan ! Comment s’y retrouver dans toutes ces dénominations ? Ces vins sont-ils meilleurs que les autres ?

Autrefois relégués au rang de vins marginaux ils sont désormais en forte croissance et très tendance avec comme emblème des domaines prestigieux comme la Romanée Conti en Bourgogne , Roederer en Champagne ou Pontet Canet à Bordeaux !

Cette dégustation est garantie étonnante et inoubliable !

Prix pour les Membres = 35€.

Prix pour les Explorateurs = 50€.

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Description

Cours d’œnologie : « Les vins en bio, nature et biodynamie : le retour aux sources».

Vin naturel, bio et désormais Vegan ! Comment s’y retrouver dans toutes ces dénominations ? Ces vins sont-ils meilleurs que les autres ?

Autrefois relégués au rang de vins marginaux ils sont désormais en forte croissance et très tendance avec comme emblème des domaines prestigieux comme la Romanée Conti en Bourgogne, Roederer en Champagne ou Pontet Canet à Bordeaux.

Cette dégustation est garantie étonnante et inoubliable !

 

Programme de la formation :

Comprendre les techniques de dégustation pour ce type de vins.

Comprendre les différences entre ces différentes catégories de vins.

Comprendre les liens entre les méthodes de viticulture, l’expression du terroir et le gôut du vin.

– Savoir mieux se repérer chez le caviste ou au restaurant pour faire le bon choix.

Organisation : Formation d’une durée de 2 heures. Vins servis en quantité “dégustation” et accompagnés d’un plateau de fromages.

 

Le cours sera animé par Dominique Besnard.

Diplômé en œnologie de l’institut Jules Guyot – Université de Dijon en Bourgogne en Dominique. Consultant-formateur pour des écoles de cuisine, des clubs d’œnologie renommés, Dominique intervient dans de nombreux séminaires d’entreprises. Longtemps installé à Chennai, en Inde, il est le premier sommelier français à proposer des cours d’œnologie dans ce pays haut en couleur.

Désormais basé à Paris, il continue de découvrir de nouveaux terroirs et de nouveaux cépages à travers le monde.

Il vous transmettra son savoir et sa passion quelles que soient vos connaissances et vos attentes.

Détails de l'événement

Date: 11/03/2020

Heure de début: 19:30

Heure de fin: 21:30

Lieu: Hotel XO, 25 Rue Théodore de Banville, 75017 Paris