Soirée vins, fromages et pâtisserie – Découverte du château de la Villatade

Ce soir nous partons à la découverte des Minervois du Château La Villatade.

Lors de cette soirée œnologique Richard Andreelli, membres du CGBB, vous fera découvrir son merveilleux vignoble.

Un vignoble de 16 hectares situé entre Carcassonne et la Montagne Noire, sur un terroir de basse montagne (300m), sur schistes striés de marbres roses et argilocalcaire.

Voilà déjà un aperçu : découvrir la vidéo.

Durand la soirée nous dégusterons 7 vins : 1 Pétillant, 1 Rosé, 1 Blanc, 4 Rouges Minéralité et fraicheur, maturité et générosité, puissance et structure, sont les caractéristiques des vins du Château.

Et qui de mieux pour parler d'un vin que ceux qui ont mis leur amour, leur passion et leur sueur pour le voir naître 😉

Pour accompagner ces délicieux vins nous vous servirons de merveilleux fromages et de délicieuses pâtisseries.

La soirée sera animée par Richard Andreelli.

Richard Andreelli est le propriétaire du Château La Villatade depuis 2016.

Après 30 ans passés dans les nouvelles technologies, il a décidé de vendre son entreprise, de quitter son mode de vie urbain en région parisienne pour vivre au plus près de la nature, entre vignes et garrigue.

Passionné de développement durable, il est tombé amoureux de ce domaine viticole entouré d'une belle nature sauvage aux senteurs de thym et de lavande.

Il souhaite que son vignoble soit conforme aux principes de la biodynamie : une viticulture raisonnée, propre et soucieuse de l'environnement.

Désormais son exploitation est certifiée HVE3 (Haute Valeur Environnementale).