Œnologie

Hier soir nous avons eu le plaisir de vivre un atelier œnologique passionnant autour des merveilleux vins bio du vigneron BOUCABEILLE JEAN ANDRE REGIS

« Viticulture raisonnée, biologique, biodynamique… Des termes courants, à la mode et dans l’air du temps, pour certains… des convictions, des choix de vie, pour d’autres. Mais qu’est-ce que ces notions signifient, au juste, pour un domaine ? Et pourquoi un vigneron décide-t-il de passer en bio ? Quels sont les impacts économiques et écologiques de ce choix ? Et le bio, a-t-il un impact sur le goût du vin ? »

Nous remercions chaleureusement Sophie Roulé pour l’animation de cette soirée.

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